Айс-латте, нитро-кофе и эспрессо-тоник: рецепты холодного кофе для летней жары

Эксперт кофейной индустрии Екатерина Селантьева рассказала MK.RU, что в 2025 году летние кофейни предложат множество новинок, ориентированных на разнообразные вкусовые предпочтения потребителей.

С приближением жарких дней бариста все чаще отходят от традиционных горячих напитков, предлагая вместо этого яркие и освежающие коктейли. Основными трендами этого сезона станут вариации эспрессо-тоников, матча-миксов и даже какао-миксов, привносящих изюминку в летнее меню.

Уже сейчас популярность набирают такие напитки, как айс-латте — холодный кофе с охлажденным молоком и льдом, который бодрит, не перегружая вкус. Не менее востребованным остается нитро-кофе — прохладный кофе, насыщенный азотом, обладающий мягкой кремовой структурой. Также среди любимых вариантов — эспрессо-тоник, сочетающий насыщенный кофе с газированным тоником и цитрусовыми нотками, ставший одним из главных летних трендов.

Что может удивить в этом сезоне? Екатерина предполагает, что на сцену выйдут новые экспериментальные напитки — какао- и цикорий-тоники. В числе новинок особое место займет ходзича — японский напиток на основе обжаренных листьев красного чая, приобретающий новые формы и миксы.

Кроме того, сезон пополняется некофейными освежителями: яркими лимонадами, щавелевыми соками и другими необычными напитками, которые в летний период все активнее входят в меню кафе и ресторанов. По мнению эксперта, городские жители хотят не только утолять жажду, но и получить новые яркие вкусовые впечатления.

Лето — лучшее время для экспериментов и поиска идеального охлаждающего напитка. А какие свежее идеи вы планируете опробовать, чтобы освежиться в жаркую погоду?