«Черный список» российских производителей муки по версии Роскачества

В 2025 году эксперты Роскачества проверили три четверти российского рынка и обнаружили, что не вся мука является одинаково качественной. Некоторые марки лучше обходить стороной, так как они могут испортить любую выпечку.

Марки муки в которых выявлены нарушения:

• «Сарептская мельница»
• «От мельника»
• «Алейка»
• «Мелькомбинат № 3»
• «Рязаночка»

Среди этих брендов были выявлены такие нарушения: повышенное содержание углеводов, несоответствие состава, проблемы с маркировкой. У двух из брендов обнаружены следы пестицидов, а у «Рязаночки» —  слабая клейковина.

Роскачество рекомендует проверенные марки:

• «Французская штучка»
• «Макфа»
• «ВкусВилл»
• «Белый терем»
• «Селяночка»

Эксперты рассказали на что следует обратить внимание при выборе муки. Прежде всего на упаковке должен быть Знак качества, что является гарантией того, что продукт прошел строгий контроль. Проверьте состав и срок годности. Понюхайте упаковку - если ощущается затхлый запах, такую муку покупать не стоит – вероятно, она давно лежит на полке. Если вы видите, что в магазине муку хранят недалеко от рыбного отдела с аквариумом для живой рыбы – лучше от покупки воздержаться. Муку покупать лучше в бумажных пакетах, чтобы она «дышала» и дольше сохраняла свои свойства.