В выходные 12 курян отравились грибами

За минувшие выходные в курских больницах оказались 12 человек, которые отравились грибами. Среди пострадавших двое детей младше 12 лет, отмечает региональная пресс-служба Роспотребнадзора. Все отравившиеся сейчас находятся на лечении в стационаре. Всего за год зарегистрировано 13 случаев отравлений грибами с 21 пострадавшим в Курске, Льгове, Курском районе.

Пресс-служба ведомства отмечает, что причинами отравлений в большинстве случаев стали употребление ядовитых грибов из-за недостаточной компетенции людей в вопросах сбора грибов, отсутствие настороженности в отношении последствий употребления условно съедобных грибов, а также употребление хорошо известных съедобных грибов, собранных вблизи трасс.
Напомним, условно съедобные грибы — это некоторые виды грибов, содержащие ядовитые или сильно раздражающие вещества, которые разрушаются или удаляются при соответствующей обработке (отваривание, вымачивание, сушка, засолка, маринование). К ним относятся перечный и черный грузди, волнушки, валуи, сморчки, строчки и др.

Специалисты напоминают, что принесенные домой грибы должны быть в тот же день разобраны по отдельным видам и снова придирчиво просмотрены. Все сомнительные, а также перезрелые, дряблые грибы нужно выкинуть. Нижнюю часть ножки, загрязненную почвой, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора. У некоторых грибов (маслята и мокрухи) снимают со шляпки пленку, покрытую слизью. Грибы должны быть в день сбора или не позднее следующего утра подвергнуты кулинарной обработке.