Напиток для богатых: курянам раскрыли, как подорожает кофе, и почему
В последние несколько лет стоимость кофе неуклонно увеличивалась. В прошлом году этот продукт занял первое место по росту цен, а в нынешнем году эксперты предсказывают новый значительный скачок, который приведет к заметному подорожанию на полках магазинов.
Согласно прогнозам, цена кофе может вырасти на 40%. На это есть объективные причины: засуха в Бразилии и продолжительные дожди во Вьетнаме — странах, откуда Россия импортирует зеленые зерна, которые затем перерабатываются внутри страны. В прошлом году стоимость арабики увеличилась почти на 70%, а робусты — немного меньше.
Кроме неблагоприятных климатических условий, на цены также влияют санкции и проблемы с логистикой. Из-за военных конфликтов стоимость доставки через Красное море возросла примерно на одну треть.
Эти трудности уже отразились на конечной цене для потребителей, что привело к снижению спроса на готовую продукцию. Например, в апреле текущего года сектор общественного питания потерял около 20% продаж кофе. Россияне стали реже приобретать капсульный и зерновой кофе, однако количество купленных кофемашин возросло — люди стремятся сэкономить, предпочитая готовить кофе дома.
Тем не менее, как отмечают эксперты, значительный рост цен во многом обусловлен спекуляциями. Глава компании Lavazza Джузеппе Лавацца утверждает, что именно из-за них за последние четыре года стоимость зерен увеличилась на 80%. Даже после хороших урожаев спекулянты продолжали удерживать цены на высоком уровне.
