Угроза даже от сковородки: 10 самых опасных предметов на вашей кухне
Новые научные исследования внушают тревогу: привычные кухонные принадлежности могут быть причиной ряда серьёзных заболеваний.По данным многочисленных исследований, каждое устройство и поверхность на кухне способны способствовать развитию инфекций, рака, нарушений когнитивных функций и даже сепсиса.
Несколько миллионов микробов на губке для мытья посуды: что нужно знать хозяйке о своей кухне
О том, какие опасности подстерегают нас на кухне, рассуждало издание «Московский Комсомолец».
Газета приводит данные исследования Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), которые подтверждают, что ежегодно в США фиксируется около 48 миллионов случаев пищевых инфекций, что приводит к более чем 120 тысячам госпитализаций и тысячам смертей. Однако дело не только в зараженной пище: реальными источниками патогенов оказываются и кухонные принадлежности.
Эксперты предупреждают, что на столешницах и различных принадлежностей часто живут миллионы бактерий, способных вызывать диарею, лихорадку и тяжелые желудочные расстройства. А неправильное обращение с сырым мясом и перекрестное загрязнение могут привести к вспышкам инфекций, связанных с кишечной палочкой и сальмонеллой.
Особое внимание уделяется губкам для мытья посуды. Их влажная и пористая структура становится благоприятной средой для размножения микроорганизмов, в том числе опасных патогенов, таких как золотистый стафилококк. Анализ современных исследований выявил, что на поверхности одной губки может оказаться до 45 миллиардов бактерий на квадратный сантиметр.
Кухонные раковины также подвергаются критике, поскольку остатки пищи и влага превращают их в резервуары для патогенных бактерий, зачастую даже более загрязнённые, чем некоторые сантехнические приборы.
Разделочные доски, особенно используемые для обработки мяса и овощей без должной дезинфекции, тоже становятся потенциальными источниками перекрёстного загрязнения.
Не обошлось и без бытовых приборов: современные исследования указывают, что посудомоечные машины могут генерировать миллионы частиц микропластика, способных нарушить работу кровеносного барьера мозга и провоцировать деменцию, а также способствовать развитию онкологии и заболеваний сердца.
Холодильные агрегаты, несмотря на предназначение для сохранения продуктов, при повышении температуры могут способствовать размножению листерии и сальмонеллы. Оказалось, что даже кратковременное открывание дверцы способно обеспечить приток тёплого воздуха и создать условия для патогенов.
Газовые плиты оказались одними из самых опасных устройств, поскольку выбросы диоксида азота, формальдегида и бензола в процессе горения способны провоцировать приступы астмы и даже вызывать пневмонию.
Подвергается критике и кухонная посуда с антипригарным покрытием за содержание перфторалкильных веществ (ПФАС), которые имеют свойство сохраняться в окружающей среде и могут вызвать нарушение гормонального баланса, рак и болезни репродуктивных органов.
Наряду с ними, микроволновые печи, если их не очищать должным образом, могут стать рассадником патогенных микроорганизмов, таких как золотистый стафилококк, способный вызвать тяжелые инфекции, включая сепсис.
Стиральные машины, которым мы часто не уделяем должного внимания, также могут способствовать накоплению токсичных химикатов из моющих средств, потенциально повышающих риск возникновения онкологических заболеваний.
Наконец, мусорные ведра являются венцом опасностей, поскольку остатки испорченных продуктов могут содержать споры Clostridium botulinum, возбуждающих за ботулизм – заболевание, которое без своевременной медицинской помощи может привести к параличу и фатальному исходу.
Таким образом, новые данные говорят нам о том, что нужно уделять больше внимания гигиене кухни и регулярной дезинфекции всех поверхностей, чтобы сохранить здоровье семьи.
