Лучше варенья: назван простой и необычный способ заготовить клубнику на зиму
Суть метода в том, чтобы заморозить клубничный мусс, а не готовить традиционное варенье или джем.
Этот способ подарит аромат свежей клубники даже зимой
При варке ягоды теряют до 90% витаминов, а их неповторимый вкус почти исчезает, объясняет портал «PRO город».
В свою очередь, замороженный мусс сохраняет яркий аромат лета, а клубника остается целой и привлекательной, не превращаясь в ледяной ком.
Такой десерт легко использовать в различных блюдах: его можно добавлять в смузи, каши, творог, йогурты или использовать для выпечки. Немного сахара лишь подчеркивает естественную сладость ягод, не перебивая их натуральный вкус.
Шаги приготовления
- Для умопомрачительного мусса выбирайте только крупную, спелую клубнику без повреждений.
- Затем подготовьте ягоды: примерно половину (50%) нарежьте на половинки или четвертинки.
- Остальные ягоды взбейте с сахаром (около 200 грамм на 1 кг ягод) до получения легкого и воздушного пюре.
- Далее распределите мусс по контейнерам, укладывая слоями: сначала целые кусочки ягод, затем слой пюре, и снова ягоды.
- Замораживайте при температуре -18 °C, желательно используя режим «сухой заморозки» для достижения наилучшего результата.
Читать все комментарии