Топ вкусных рецептов из кабачков: от кружочков до блинов  

Сезон кабачков начинается с июня до середины осени. Автор Дзен-канала “Вкусненько - проверенные рецепты с фото” поделилась с подписчиками двумя самыми вкусными блюдами из кабачков, которые должны быть в копилке у каждой хозяйки.

Кабачки кружочками на сковороде с чесноком и майонезом. 

Для приготовления понадобятся:

• 1-2 небольших кабачка (500 г);
• 200 г майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• несколько веточек петрушки;
• 3-4 ст.л. растительного масла без запаха;
• 0, 5 ст. муки (50-60 г);
• щепотка черного молотого перца;
• 1 ч.л. без горки соли.

Кабачки нарезать тонкими кольцами шириной 0,5 см. Муку, соль и черный молотый перец смешать в миске и обвалять в ней кружочки. Выкладывать кружочки на сковороду в разогретое масло и жарить на среднем огне с двух сторон. Измельчить зелень, выдавить чеснок через пресс и смешать с майонезом. Массу нанести на кабачки сразу после обжаривания. 

Блины из кабачков с начинкой.

Для приготовления возьмите:

Для теста:

• Кабачок - 500 г;
• Яйца куриные - 2 шт.;
• Соль - 1-1.5 ч.л.;
• Молоко - 150 мл;
• Мука пшеничная - 120-150 г;
• Растительное масло без запаха - 2-3 ст.л.;

Для начинки:

• Фарш мясной - 250 г;
• Болгарский сладкий перец - 1 шт.;
• Чеснок - 1-2 зубчика;
• Итальянские или прованские травы - 1 ч.л.;
• Майонез или сметана - по вкусу;
• Соль, перец - по вкусу;
• Аджика острая - 1-2 ч.л.;
• Майонез - по вкусу;
• Сыр твердый - 100 г.

Кабачки натрите на мелкой терке, выложите в глубокую миску и посолите. Через 10 минут слейте сок и отожмите. Вбейте яйца, влейте молоко. Перемешайте массу и добавьте муку. Тесто должно получиться как у густой сметаны. Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон как обычные блины. Для приготовления начинки выложите в миску фарш, добавьте измельченный чеснок и сладкий перец, аджику, итальянские травы, соль и черный молотый перец, перемешайте. Каждый блинчик смажьте майонезом или сметаной и добавив порцию мясной начинки сверните в трубочку. Выложите в форму для запекания и посыпьте тертым сыром. Запекайте 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.