Счастье в чашке. Вот когда лучше пить кофе, чтобы получить максимальное удовольствие

Группа европейских исследователей задалась вопросом, когда же лучше наслаждаться кофе, чтобы извлечь максимум удовольствия. Результаты их работы были опубликованы в журнале Scientific Reports, издаваемом известным научным издательством Nature. 

Кофе известен многим благодаря особому ощущению подъема ощутимому просветлению в голове, концентрации и способности к свершениям, не говоря уже о простом удовольствии. Однако, к сожалению, это происходит не каждый раз и не после каждой выпитой чашки. Ученые постарались выяснить, как и когда лучше употреблять кофе, чтобы достичь этого состояния. Они изучили влияние времени употребления, настроения и обстановки на этот процесс. 

В рамках эксперимента ученые наблюдали за 236 добровольцами в возрасте от 18 до 29 лет на протяжении 14–28 дней. Участники согласились пить кофе и заполняли анкеты, общее количество которых превысило 28 000. Вероятно, это снижало удовольствие от напитка, но наука требует жертв. Положительные эмоции определялись такими понятиями, как «удовольствие», «энтузиазм» и «счастье», а отрицательные «грусть», «недовольство» и «беспокойство». 

Вот основные выводы, к которым пришли исследователи: 

• В целом, употребление кофе вызывало положительные эмоции.
• Наиболее выраженными они были при употреблении напитка утром, но не обязательно сразу после пробуждения. Оптимальное время для наслаждения кофе длилось около 2,5 часов после подъема.
• Самые яркие положительные эмоции от кофе испытывали люди, страдающие от сильной усталости.
• Кофе оказался напитком для индивидуалистов: положительные эмоции были сильнее, когда его пили в одиночестве, а не в компании.
• Отрицательные эмоции после употребления кофе возникали реже и не зависели от времени суток. 

Причины того, почему кофе вызывает удовольствие, хорошо изучены. Дофамин отвечает за положительные эмоции, а норадреналин за стимулирующий эффект. Кофеин увеличивает концентрацию этих веществ в мозге, блокируя действие аденозина, вещества, которое тормозит нервную систему и подавляет выработку дофамина и норадреналина. 

Эти механизмы объясняют, почему эффект от кофе наиболее ярко ощущается по утрам. Чашка кофе помогает преодолеть сонную инерцию и начать день с бодростью. Это имеет большое значение. Однако эти же физиологические процессы лежат в основе негативных эффектов кофе. У некоторых людей стимулирующее действие может быть чрезмерным, вызывая тревогу и нервозность. Причины могут быть разными: повышенная чувствительность к кофеину или индивидуальная склонность к тревожности и депрессии. 

Каждый может применить результаты этого исследования к себе, вспомнив свои ощущения от кофе, сопоставив их со временем употребления и условиями. Это поможет понять, подходит ли вам кофе, или лучше отказаться от него в пользу других напитков, таких как чай или простая вода, среди которых есть много полезных и вкусных.